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！家常

本文目录

1. 黄豆芽的黄豆11种做法
2. 芽苗菜的10种家常做法
3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、常黄菜花椒 、豆芽大全葱、做法蒜、家常油
、盐 、白糖 、味精、醋 。

1 、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出 ，将水分控干备用 。

2 、青椒切丝 ，蒜拍碎 ，葱切段。

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦 
，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4 、放入绿豆芽，加精盐 、白糖、醋翻炒几下
。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅
。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张
、香20克、精盐5克 
、醋30克
、酱油。

1
、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下
，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起
，加入精盐、醋 、酱油 ，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条 、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油 。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。

2 、锅里放油，烧热  。

3、放入豆芽 、红萝卜 、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒。

5、加食盐
，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克
、韭菜75克、虾皮5克
、植物油40克、醋10克 、精盐 、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根 ，洗净 。虾皮洗净 ，备用。

2、炒锅上火
，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下
，烹入醋
 ，加入精盐、味精 ，快速炒至熟即成 。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克
、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片
，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净
，在菇背切十字花，放入开水锅中 ，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗 ，抹干水
。

2、锅架火上 ，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐 、麻油 、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克 ，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油
、胡椒粉、精盐 、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽 、油、盐  、醋、葱
 、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出，用水过凉，沥干水 ，装入盘中。

2 、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸 
。

3、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒、盐、葱 、姜  、料酒、生抽、糖 、油。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部，洗净  。

3
、剩下的萄姜切末，锅中倒入油 ，放入葱姜末
。

4 、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油  、盐
、姜、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝
。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌
，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼 、黄豆芽、盐、葱 、姜、料酒、胡椒粉。

1 、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏
，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2 、将收拾好的鱼身擦干
，不留水分
。

3、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动
，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5 、将葱
、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火 ，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽 、葱段 、姜片 、盐、料酒
。

1 、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净。

2
、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中  ，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制 。

3
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料 ：绿豆芽250克、瘦肉100克

辅料 ：葱20克、姜20克、红椒适量

配料
：料酒适量
、盐适量、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤 ：

1.豆芽洗净控净水。

2.肉切丝 ，葱姜切丝、红椒切丝 。

3.锅加油，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒 。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料：黄豆芽;

佐料 ：盐、味精、干辣椒、花椒粒 、葱 、姜 、香油。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2
、水烧开，将黄豆芽焯水  ，然后再过凉水清洗干净;

3 、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味
，放入葱姜末;

5 、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒 ，放盐调味，最后放入味精煸炒  
，出锅前滴入香油即可。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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