长豆角的家常做法
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本文目录

1. 长豆角的做法做法家常做法儿童
2. 农家长豆角的家常做法
3. 炒长豆角的家常做法不用油炸

长豆角的家常做法儿童

所需食材

长豆角300克 ，瘦肉200克，长豆长豆生抽2勺，角的家常角的家常简单老抽半勺，做法做法蚝油1勺，长豆长豆淀粉适量，角的家常角的家常简单盐适量，做法做法葱1根，蒜2瓣 。

做法

1.准备好所有食材洗净 ，瘦肉切丝，放入碗中
，放1勺生抽，1勺蚝油 ，适量淀粉腌制10分钟。

2.豆角切丝，水开焯水3分钟捞出备用。

3.起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟 ，放葱花蒜末，继续翻炒出香味 。

4.接着放豆角丝，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。

农家长豆角的家常做法

材料：牛肉
、长豆角 、湿面条

辅料：大葱 、生姜、大蒜、八角 、花椒

调料：食盐、生抽、料酒 、香醋、老抽
 、胡椒粉

做法 ：

1.先把豆角择洗干净后，掰成5厘米左右的段

2.大蒜和生姜切片、大葱切段

3.锅内加入清水，凉水下入牛肉焯水 ，放入料酒5克，水开后撇去浮沫，焯水5分钟后控水捞出

4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，加葱姜蒜爆香 ，再放入焯水后的牛肉翻炒

5.接着调味，加入食盐3克
、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克，翻炒入味，

6.加入大量清水 ，盖上盖子小火炖一小时

7.放入豆角，汤量刚好没过豆角 ，把多出的汤盛出备用

8.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟

9.把剩余汤汁浇在面条上
，再盖上盖子蒸5分钟即可完成

炒长豆角的家常做法不用油炸

1.长豆角最好选择嫩一些的，把长豆角摘洗干净后切成长段 。

2.猪肉一块先切成条 ，再改刀切成肉丁，猪肉可以用稍微肥一些的，这样炒出的菜肴更好吃 ，大蒜切蒜片、生姜切姜片 ，切好一同放入碗中，再加入适量的花椒和红辣椒 。

3.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油，这样可以形成油膜 ，使焯水的长豆角保持翠绿颜色 ，把长豆角焯水2分钟 。

4.另起锅加入少许植物油，先下入肉丁多煸炒一会，直至炒出猪肉中的油脂，把肥肉的部分都炒成“油渣”。

5.接着下入姜蒜、花椒和红辣椒，再淋入3克料酒，煸炒一会爆出辅料的香味 。

6.然后下入焯水后的长豆角
，煸炒30秒左右，把长豆角炒香。

7.最后加入1克白糖提鲜 
、2克食盐和3克生抽调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅 。

好了，文章到这里就结束啦
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